КАК ОРГАНИЗМ ПЕРЕСТРАИВАЕТСЯ ПРИ ПЕРЕХОДЕ НА ВЕГЕТАРИАНСТВО
Вегетарианство – один из основных трендов современности. На сегодняшний день около 13% населения Земли придерживаются такого типа питания, и процент с каждым годом увеличивается. Кто-то выбирает вегетарианство по этическим соображениям, кто-то по религиозным убеждениям, но все чаще люди меняют привычный тип питания по медицинским показаниям и соображениям здоровья. И чтобы ожидания оправдались, важно понимать, какие процессы происходят в теле при смене питания, в частности при переходе на вегетарианство.
Итак, каких изменений ждать при переходе на вегетарианство? Что важно учесть? На что обратить внимание?
Появляется легкость и прилив энергии
Наверное, самый приятный бонус для многих – это легкость в ЖКТ и в теле в целом, больше сил и энергии. Дело в том, что животный белок очень долго усваивается, нагружая пищеварительную систему, организм тратит энергию на переваривание. Растительная пища усваивается в 2-3 раза быстрее, поэтому требует меньше усилий и энергозатрат.
Меняется ферментативная активность
Наше тело подстраивается под текущий рацион и вырабатывает необходимые ферменты для привычных нам продуктов. Когда какой-то продукт исключается, со временем организм перестает вырабатывать ферменты для него, и напротив, если в рацион добавились новые продукты, постепенно организм адаптируется и подготавливает ферментативную систему под их усвоение. Поэтому при переходе на вегетарианство, когда мы исключаем мясо, рыбу и яйца из рациона и вводим больше бобовых и растительного белка, наша пищеварительная система будет адаптироваться около полугода. Организм, не привыкший к такому количеству грубой клетчатки, может реагировать, поэтому у некоторых людей возникает повышенное газообразование, неприятные ощущения в кишечнике.
Далее читайте по ссылке. #статьи_vegetarian
